Existuje široká škála restaurace ve Vitorii. Můžete zde najít mnoho z klasické alavské gastronomie a baskické kuchyně obecně. Ale i další, kteří se věnují nejmodernější kuchyně a samozřejmě nechybí rychlé občerstvení.
Pokud jste ve Vitorii, můžete si je užít všechny. Nejprve však musíte poznat jeho krásné památky. Mezi náboženskými je impozantní katedrála santa maria, který je gotický ze 14. století, a t. zv nová katedrála nebo katedrála Panny Marie Neposkvrněné, který byl postaven ve 20. století. Pokud jde o civilisty, musíte je vidět středověké zdi a panská sídla jako věž doña Ochanda nebo Paláce Escoriaza-Esquivel a markýzi z Alamedy, mezi mnoha. Po vaší návštěvě můžete nyní hledat místo k jídlu mezi restauracemi ve Vitorii.
Typická kuchyně Vitoria
Míchané perretxicos, jedno z jídel, které najdete ve všech restauracích ve Vitorii
Dále vám ukážeme některé z nejlepších restaurací ve Vitorii, ale nejprve s vámi chceme mluvit o nich nejtypičtější jídla které vám nabízejí. V první řadě byste měli vědět, že baskické město dostává sezónní produkty nejvyšší kvality, které přijíždějí z celé provincie. Mezi nimi, černé fazole, la černý lanýž a perretxicos (druh houby) z hory, the Sýr Idiazábal o la Gorbea med. Všechny, aniž bychom zapomněli na vynikající vína z La Rioja Alavesa a tradiční chacoli.
S těmito produkty lahoda pinchos, tradiční po celém světě Baskicko. Ale také pokrmy tak chutné jako míchaná vejce, který spojuje tu houbu s vejcem a chlebem. Neméně chutné je Viktoriánský guláš. V jejím případě bychom se však s vámi měli bavit spíše o pokrmech v množném čísle, jelikož se připravuje ve třech hrncích. Jeden z nich je pro cizrnu, další pro fazole a třetí pro zeleninu, jako je mrkev, límec a zelí. Maso, které obsahuje (chorizo, vepřová žebírka a další), se vyrábí se samotnými fazolemi v rajčatové a pepřové omáčce.
Neměli byste zaměňovat guláš s bydlíš ve vitorianě. Ty se připravují s cibulí, česnekem, olejem a nakrájeným chorizem a šunkou. jako pro stonky mangoldu, se vyrábějí tak, že se naplní šunkou a sýrem, obalí se a opečou. Poté se podávají s lahodnými omáčkami. Konečně, brambory s chorizemse nakládaný pražma, pstruh se šunkou nebo širokou škálu mas Jsou to také jídla, která najdete v restauracích Vitoria.
Ale stejně tak najdete a lahodné pečivo. V tom vyniká goxua, za což má zásluhu cukrář z Vitoria. Připravuje se s krémem, piškotem, tekutým karamelem a cukrářským krémem ve vrstvách. Výsledkem je dezert, který se jí lžící v hliněném hrnci. Nyní, když víte, co si objednat, ukážeme vám některé z nejlepších restaurací ve Vitorii.
Restaurace ve Vitorii
Několik porcí goxua
Nejživější oblastí z hlediska pintxos a vinařských podniků ve městě Álava je Plaza de la Virgen Blanca, Ensanche a Desamparados. V jeho ulicích však najdete vynikající bary a restaurace, které nabízejí jak denní menu, tak jídla à la carte. Dále, jak jsme vám řekli, není nouze o dobré pizzerie a další podniky rychlého občerstvení. Všechna tato místa vám nabízejí skvělá kvalita a nezapomenutelné chutě. Podívejme se na některé z nich.
Perretxico
Pintxos u barového pultu
Přesně název této typické álavské houby je Perretxico, který se nachází v ulici San Antonio, číslo 3, tedy v srdci města. Vpředu je šéfkuchař z Vitoria Josean Merino, která otevřela pobočky i v Madridu.
Nabízí vám úžasný výběr pintxos a jídel. Mezi její přípravky můžeme doporučit baskický dušený donut ve dvou rolích, foie nugát s přecezeným jogurtem nebo surfařský sendvič Zarautz. Ale také fazole, artyčoky se sýrem Idiazábal nebo tatarský biftek. To vše, aniž bychom zapomněli na jejich vynikající snídaně, s působivým brioškovým toastem s máslem a marmeládou.
The Bost, další z nejznámějších restaurací ve Vitorii
Nádherná fazole Alava pinto
Na Floridské ulici číslo pět najdete The Bost, který má na starosti bratři Santxotena, která vám nabízí kulinářský návrh, který je stejně chutný jako přijatelný z hlediska cen. Dobrým příkladem toho jsou bosteko, ideální pro zábavu ve více lidech. Protože existuje pět zdrojů s různými potravinami.
Stejně tak jsou příkladem toho, co jsme vám právě řekli changurro nebo krab, játra a různá masa. Žádné z těchto jídel nepřesahuje dvacet eur, takže už teď si můžete udělat představu, že se v The Bost najete dobře a levně.
Portál
Portál
Je to další zásadní mezi restauracemi ve Vitorii. A to nejen kvůli kvalitě svých pokrmů, ale také proto, že sídlí ve stejnojmenné budově, která je jedním z hlavní památky města. Byl postaven v 15. století jako poštovní dům a v polovině 20. století byla otevřena restaurace.
Jak jistě pochopíte, je to symbol Vitoria. V něm můžete ochutnat něco lahodného Tolosa fazole nebo pečené changurro. Ale také je legendární obalované ocasy, kterou někteří považují za nejlepší v hlavním městě Alava. Tato restaurace je tak oblíbená, že vám doporučujeme rezervovat si stůl před odjezdem. Najdete ho na ulici Correría 151.
Zaldiarán, haute cuisine mezi restauracemi Vitoria
Místnost restaurace
Na Avenida Gasteiz, 21, najdete toto místo, které má michelinská hvězda. Kromě denní nabídky pořádá personalizované akce a gastronomické akce. Nevěnuje se však pouze vysoké kuchyni, ale spojuje ji i s nejryzejší baskickou tradicí.
Vyniká především svým Grilované maso a ryby. Mezi první doporučujeme prémiovou hovězí kotletu s bramborami na pánvi a žebro Duroc s omáčkou teriyaki. Co se týče vteřin, můžete si v pil-pilu objednat lahodnou divokou kambalu nebo neméně vynikající tresku s lískooříškovou pěnou.
hostinec
Typické místo pintxos
Zcela měníme styl mezi restauracemi ve Vitorii, abychom vám řekli o El Mesónu, který se nachází v ulici Ortiz de Zárate, číslo pět. Protože nepatří k těm, které se objevují v průvodcích haute cuisine, ale spíše tradiční potravinový dům.
Snad i proto je velmi oblíbený ve městě, kde vyniká lahodné dušené maso. Dobrým příkladem jsou chobotnice v inkoustu a kokošky štikozubce v zelené omáčce. A na závěr si můžete objednat neméně chutné listové těsto se smetanou jako dezert.
Na závěr jsme vám ukázali některé z nejlepších restaurace ve Vitorii a co v nich můžete žádat. Mnohé patří mezi nejuznávanější v Baskicko. Mohli jsme vám však říci i o dalších jako např Klaret, úplná klasika; on Toloño pro jeho hroty; on Olarizu, s jeho pestrou a inovativní nabídkou, nebo Sagartoki s jejich grilovanými rybami. Přijďte se s nimi seznámit a pokochat se jejich výtvory.