Německé restaurace v Madridu

Když mluvíme o německých restauracích v Madridu , měli bychom si nejprve něco ujasnit. Neexistují žádné podniky, které by se věnovaly výhradně haute německé kuchyni. Existuje však mnoho míst, kde si můžete vychutnat hlavní typické pokrmy německé kuchyně.

Tyto pokrmy jsou neuvěřitelně rozmanité a připravují se z ryb, masa, zeleniny a dokonce i těstovin. Mezi nimi je téměř povinné zmínit kysané zelí , druh nakládaného zelí; těstoviny jako nudlen nebo spätzle ; chleby jako slavný preclík ; vepřové koleno ; nebo saské kotlety . Nemůžeme však zapomenout ani na oblíbené klobásy , které se vyrábějí mnoha různými způsoby. Například bratwurst se vyrábí ze syrového masa, zatímco brühwurst se připravuje z opařeného masa. Všechny tyto a mnoho dalších lahůdek si můžete vychutnat v německých restauracích v Madridu. Pojďme se na některé z nich podívat.

Kruger

Přímo v srdci Madridu, v těsné blízkosti náměstí Plaza de España , najdete tuto typickou německou pivnici zařízenou v bavorském stylu . Díky své vynikající poloze je snadno dostupná kdykoli během dne. Jídelní lístek kombinuje německé pokrmy s tradiční španělskou kuchyní.

Ale například si můžete vychutnat vynikající vepřové koleno, dobrého mořského ďasa nebo kousek štrúdlu s pravým pivem. Pokud byste chtěli něco propracovanějšího, můžete si také objednat guláš s masem dušeným na cibule a paprikách.

Kromě toho vám Kruger nabízí možnost rezervovat si stůl a platit kreditní kartou. Má také bezplatné parkování a Wi-Fi. Stejně tak si můžete vychutnat jejich pokrmy z domova, protože mají službu donášky domů.

Horcher, klasika mezi německými restauracemi v Madridu

Toto je pravděpodobně typická německá restaurace v Madridu . Založil ji Otto Horcher v roce 1943 podle vzoru stejnojmenné restaurace, kterou vlastnil jeho otec v Berlíně, a zažila zlatý věk, kdy patřila k nejluxusnějším v hlavním městě Španělska.

V průběhu let prošlo různými fázemi, ale neztratilo původní kvalitu svých pokrmů. Doporučujeme vám ochutnat lahůdky, jako je guláš s paprikou a špízy , tuňákový tatarák a dorty jako baumkuchen se zmrzlinou, šlehačkou nebo horkou čokoládou.

Horcher se nachází na Calle Alfonso XII, naproti parku Retiro , a je také pozoruhodný svou velkolepou výzdobou s nymphenburským porcelánem, rytinami a litografiemi. Vaše návštěva bude o něco dražší než v předchozí restauraci, ale nebudete litovat.

Oldenburg

Vracíme se k dalšímu oblíbenému madridskému pivovaru, který se svého času proslavil nabídkou největšího počtu piv na metr čtvereční. Pokud chcete ochutnat dobré německé pivo, doporučujeme tento podnik založený José Luisem Ramírezem před dvaceti pěti lety.

A když už tam budete, můžete si objednat talíř se sýrem a paštikou, kysané zelí s norimberskými nebo vídeňskými klobásami , severský sendvič nebo lososový tatarák . A protože jedno nevylučuje druhé, můžete také ochutnat lahodné dršťky v madridském stylu. Oldenburg najdete na ulici Hartzenbusch , v těsné blízkosti stanic metra Bilbao a Quevedo.

L'Europe

Nyní se vydáme do tradiční madridské čtvrti Chamberí, prodchnuté místní pohostinností , abychom vám pověděli o pivovaru L'Europe. Pivovar je zařízen v klasickém německém stylu s cihlovými zdmi a spoustou dřeva a nabízí řadu pokrmů ke sdílení, všechna známá svými štědrými porcemi a lahodnou chutí.

Mezi nimi jsou lahodné těstovinové saláty , vepřová kolena nebo sortiment klobás s přílohami . Ale také párky v rohlíku nebo kotlety v saském stylu . A na závěr dobrý výběr koláčů nebo štrúdl.

Tento pivovar najdete na ulici Cardenal Cisneros , velmi blízko ulic Oldenburg a Fuencarral. Jak jsme již zmínili, v blízkosti se nachází několik stanic metra, ale pokud dáváte přednost cestování autem, je v okolí k dispozici i parkoviště.

Baden Baden

Tento pivovar, otevřený v roce 1985, je známý svým širokým výběrem piv (přes sto) a sedmi rotujícími kohouty týdně. Jídlo je typičtější, včetně hamburgerů, párků v rohlíku a sendvičů v německém stylu. Můžete si ale také objednat vepřové koleno Eisbein , různé klobásy, německý salát nebo mísy se sýrem a uzeným masem.

Baden Baden se nachází na ulici Germán Pérez Carrasco, mezi čtvrtěmi Simancas a Quintana a souběžně s ulicí Alcalá, v okrese San Blas-Canillejas . Nabízejí také časté akce , díky kterým si můžete jídlo ještě více zlevnit.

Fass/Fassgrill

Tato německá restaurace s pobočkami v Chamartínu a Arturo Soria je již více než čtyřicet let dominantou Madridu. Jejich klobásy vyrábějí vlastní mistři uzenářského umění a pyšní se tajným receptem na vepřové koleno . Můžete si ale také pochutnat na jejich široké nabídce brambor, štrúdlu a piv.

Můžete si dokonce objednat jídlo s sebou, i když nenabízejí rozvoz; budete si ho muset vyzvednout. Mají však parkoviště a můžete si také rezervovat místo. Kromě toho ve všední dny nabízejí dvouchodový oběd za méně než deset eur.

Oktoberfest pivní zahrada

Tento bar s typicky bavorskou výzdobou se nachází na ulici Calle del Maestro Ángel Llorca ve čtvrti Vallehermoso , nedaleko Polytechnické univerzity v Madridu. Nabízí široký výběr piv, mezi nimiž vyniká Erdinger.

A k tomu nabízejí pokrmy jako pečené nebo vařené vepřové koleno, sortiment klobás, filety ze sledě Bismarck , berlínské pečivo nebo oblíbené preclíky . Navíc si můžete rezervovat stůl předem, a to i na terase.

Polární

Tento oblíbený pivovar najdete na ulici Olite v čtvrti Tetuán , poblíž stanic metra Alvarado a Estrecho. Doporučujeme ochutnat jejich řemeslná piva, i když mají také anglická a samozřejmě německá piva.

Co se týče jídla, najdete zde jak německé, tak španělské pokrmy. Mezi těmi prvními jsou nevyhnutelné klobásy, hovězí maso, vepřová kolena, německé saláty a lahodný preclík , který si sami vyrábějí.

Co si na těchto místech objednat?

Jakmile jsme vám ukázali některé z nejlepších německých restaurací v Madridu, chceme vám říci něco málo o typických pokrmech, které v nich můžete ochutnat. Užijete si tak skutečně germánskou gastronomii, která je velmi bohatá a pestrá.

Některé jsme již zmínili, například guláš , hovězí guláš s cibulí a paprikou, obvykle podávaný s kysaným zelím , bramborami nebo spaltzou . Zmínili jsme také spaltzu, druh těstovin velmi oblíbený v jižních německých spolkových zemích. Známé jsou také preclíky , druh zapleteného chleba, a klobásy v jejich různých podobách .

Z masových pokrmů si můžete objednat řízek , což je obalovaný řízek obalený v mouce a smažený na másle. Podává se se smaženou rybou a vejcem a také s bílým chlebem. Běžnými přílohami jsou však také fazole a pečené brambory.

Kassler se naopak připravuje z vepřového masa. Je to velký kus masa, který je solený a uzený. Obvykle se podává s kysaným zelím a bramborovou kaší. Tento recept patří do berlínské kuchyně a jeho počátky sahají až do 19. století.

Knödel jsou naopak bramborové knedlíky vařené v osolené vodě s dalšími ingrediencemi. Mezi tyto ingredience patří mouka, tvaroh, krupice a chléb. Pokud se přidá maso, vznikne z nich druh knedlíku, který je v závislosti na regionu známý pod různými názvy, například frikadellen nebo leberknödel.

Ryby hrají také důležitou roli v německé kuchyni. Sledě jsou hojně konzumovány v severních oblastech . Jedním z jejich nejtypičtějších předkrmů je rollmops , který se velmi snadno připravuje. Skládá se z marinovaného filetu ze sledě omotaného kolem okurky a obvykle se podává s marinovanými cibulovými kroužky.

Treska, losos a kambala se také hojně konzumují v oblastech Severního moře. Naproti tomu uzený úhoř a pstruh jsou upřednostňováni v oblastech poblíž řek . Zejména pstruh je velmi oblíbený vařený v pergamenu v Černém lese.

Ale země jako Německo, kde je často zima, potřebuje dobrý výběr vydatných a výživných dušených pokrmů. Steckrübeneintopf, připravovaný z tuřínu a masa, je velmi oblíbený v Dolním Sasku, zatímco ve Švábsku jedí čočku s těstovinami a Gaisburger Marsch , těstovinovou polévku plněnou masem, petrželkou, celerem a další zeleninou, která byla předem osmažena na másle.

Pokud jde o dezerty, již jsme zmínili slavný štrúdl , druh těsta plněného jablečným nebo tvarohovým sýrem, i když lze použít i jiné ingredience. Velmi oblíbený je také Černý lesní dort s čokoládovým piškotem naloženým v třešních, smetaně a třešních. A totéž lze říci o Käsenkuchen neboli tvarohovém dortu.

A konečně, pokud jde o nápoje, nemusíme se zmiňovat o pivu. Němci ale také pijí hodně kávy a čaje. Ještě kurióznější je saftschorle , který obsahuje minerální vodu a ovocnou šťávu, obvykle jablečnou.

Závěrem jsme vám ukázali několik německých restaurací v Madridu . Chtěli jsme vám ale také povědět o některých typických německých pokrmech, abyste si při návštěvě těchto podniků mohli vybrat z široké škály možností. Vyzkoušejte je – nevypadají lahodně?