Madrid je velmi kosmopolitní město s vynikající kulinářskou scénou . Možnosti jsou nekonečné a dalo by se říci, že v hlavním městě můžete ochutnat pokrmy téměř ze všech kontinentů. S tolika možnostmi však může být výběr obtížný. Pokud nejste z Madridu a jste na návštěvě, pravděpodobně se obáváte, že si sednete na špatné místo a nakonec za jídlo zaplatíte jmění.
Na druhou stranu, pokud jste z města nebo jste častým návštěvníkem, pravděpodobně budete jíst na stejných místech jako vždy. Pokud jste úplně ztraceni nebo chcete objevovat nová místa, máte štěstí ! Chcete vědět, kde se v Madridu najíst? V tomto příspěvku se s vámi podělím o 9 doporučených restaurací ve městě.
Escarpín
Najít v centru Madridu restauraci, kde se dobře a levně najíte, může být docela oříšek. El Escarpín je tradiční asturská moštárna , jedno z těch míst, odkud odcházíte s plným žaludkem za rozumnou cenu. Nachází se na Calle Hileras, velmi blízko náměstí Plaza Mayor. Restaurace byla otevřena v roce 1975 a byla modernizována a zrekonstruována, přičemž si zachovala svou tradiční podstatu.
El Escarpín nabízí fantastické denní menu s prvním a druhým chodem za pouhých 12 eur. Navíc je jejich menu à la carte velmi pestré; můžete si vybrat z vynikajícího degustačního menu nebo se rozhodnout pro typický asturský pokrm. Pokud se tam vydáte, určitě vyzkoušejte speciální cachopo se třemi sýry, specialitu podniku, a fabes s mušlemi, které jsou obzvláště lahodné.
Hummuseria
Miluji hummus. Vlastně bych ho mohla jíst každý den, aniž by mě to nudilo. Nikdy by mě ale nenapadlo, že by existovala restaurace, která by se na tomto pokrmu původně z Blízkého východu soustředila výhradně na celé své menu. La Hummuseria, kterou v roce 2015 otevřel izraelský pár, nabízí zdravou kuchyni s veganskými možnostmi, kde hummus hraje hlavní roli . Takže pokud milujete zeleninu, koření a samozřejmě hummus, tuto restauraci si nesmíte nechat ujít! Je to důkaz, že se dá jíst venku, vychutnávat si nespočet chutí a dodržovat zdravou stravu.
Samotné místo je také velmi příjemné. Moderní výzdoba, dřevo a barevné schéma dělají z La Hummuseria velmi příjemné místo s skvělou atmosférou.
Penthouse 11
Pokud jen projíždíte, nebo pokud, stejně jako já, město milujete, nemůžete Madrid opustit, aniž byste si užili jeden z nejlepších výhledů na hlavní město. Některé hotely mají střešní terasy, kde se můžete najíst a napít . I když tato místa obvykle nejsou moc levná, stojí za to je čas od času navštívit.
Střešní terasa hotelu Iberostar Las Letras, Ático 11, je moje nejoblíbenější. Díky své mladistvé a uvolněné atmosféře je Ático 11 ideálním místem pro sledování západu slunce , vychutnání si koktejlů a poslech skvělé hudby. V pátek a sobotu večer zde hrají DJ sety – fantastická volba, pokud si chcete užít zábavu v inovativním a exkluzivním prostředí.
Dalším zajímavým aspektem je kuchyně, založená na středomořské stravě a gurmánských produktech národního původu . Pokrmy navrhl šéfkuchař Rafael Cordón a připravují se v gastro baru pod širým nebem přímo před zraky zákazníků.
Starosta Taqueria El Chaparrito
Někdy toužíme po změně a chceme vyzkoušet nové věci a naštěstí je Madrid ideálním městem pro to. Pro roky 2020–2021 byl jmenován Iberoamerickým hlavním městem gastronomické kultury. Takže pokud milujete latinskoamerické jídlo , nebojte se, nemusíte každý víkend nasedat do letadla, abyste si ho užili.
Osobně jsem nadšený z mexické kuchyně a navštívil jsem několik taquerias v Madridu. Bezpochyby mou nejoblíbenější je „El Chaparrito Mayor“. Je to místo, které se nachází asi 200 metrů od náměstí Plaza Mayor a je neuvěřitelně cenově dostupné. Nabízejí tacos za 1 euro , takže si můžete vyzkoušet téměř vše z menu. Jsou vynikající! Byl jsem v Mexiku a můžu přísahat, že jídlo v tomto podniku vás tam přenese.
Pokud jste v centru města a nechcete utrácet příliš mnoho peněz, je to skvělá volba. Místo je velmi malebné , vyzdobené zářivými barvami, nástěnnými malbami a detaily, které vás přenesou do jiného světa. Personál je velmi přátelský. Pokud nemáte moc času, doporučuji sednout si k baru, objednat si margarity a pár tacos – cochinita pibil a klasické tacos al pastor.
Miyama castellana
Pokud stále hledáte kulinářskou cestu, zamilujete si Miyama Castellana. Tato japonská restaurace byla otevřena v Madridu v roce 2009 a od té doby si získala milovníky japonské kuchyně.
Tato minimalistická a příjemná restaurace, která se nachází přímo na Paseo de la Castellana , je ideálním místem pro příjemné posezení s přáteli nebo rodinou. Šéfkuchař Junji Odaka sestavil menu s tradičními japonskými pokrmy v moderním stylu a s vytříbenou estetikou.
Restaurace není nijak zvlášť levná, ale vzhledem k vysoké kvalitě kuchyně nejsou ceny nijak přemrštěné. Mezi pokrmy, které musíte v nabídce ochutnat, patří: hovězí maso wagyu, toro sashimi , tuňákové nigiri a samozřejmě sushi.
Lhardy House
Když přijedete do nového města, vždycky se vyplatí ochutnat jeho typická jídla. Madridský guláš ( cocido madrileño) je nejtradičnějším pokrmem v regionu, takže pokud nejste z Madridu, neměli byste si nechat ujít příležitost ho ochutnat.
Existuje nespočet míst, kde se podává dobré cocido, ale pokud je to pro vás poprvé… proč to nezkusit někde s historií? Casa Lhardy, jen pár kroků od Puerta del Sol, byla založena v roce 1839. Je považována za první restauraci v celém Madridu, zachovává si výzdobu z 19. století a je dokonce zmíněna v dílech spisovatelů, jako jsou Benito Pérez Galdós a Luis Coloma. Pokud tedy chcete zažít tu nejtradičnější stránku Madridu, toto místo je přesně to, co hledáte.
Pokud jde o dušené maso, uvidíte, že je věda ho jíst. V Casa Lhardy to servírují na dvě části, nejprve polévku a pak zbytek. Rád jím všechno společně, předpokládám, že to pro mnoho lidí z Madridu bude obrovská aberace. Ale bez ohledu na to, jak ji jíte, guláš je vynikající a v zimě se cítí skvěle.
La Campana
Pokud mluvíme o místní kuchyni, nesmíme zapomenout na sendvič s kalamáry. Pro ty z nás, kteří nejsme z města, se to může zdát jako „exotická“ kombinace, a proto někteří lidé váhají s jeho ochutnáním, ale ujišťuji vás, že je to naprosto vynikající. V okolí Plaza Mayor je několik podniků , které ho podávají, a i když jsou obvykle přeplněné, protože je to velmi turistická oblast, stojí za to si počkat, než si vychutnáte svůj sendvič, zatímco prozkoumáváte město.
Bar La Campana je jedním z nejklasičtějších madridských podniků a prodávají sendviče s kalamáry za pouhých 3 eura . Obsluha je velmi rychlá a pivo je ledově vychlazené. Co víc si přát?!
Hospoda a média
Existuje něco romantičtějšího než lahodná večeře spárovaná s vínem? Taberna y Media je ideální restaurace, kde můžete překvapit svého partnera nebo kohokoli jiného vynikajícím jídlem v intimní a výjimečné atmosféře. Navíc se nachází hned vedle parku Retiro , jedné z nejznámějších památek Madridu. Procházka touto zelenou oázou je opravdovým potěšením – neexistuje lepší způsob, jak si po jídle odnést čas!
Restaurace má za sebou velmi pěkný příběh; je to projekt otce a syna, José Luíse a Sergia Martíneze, kteří spojili své nápady a vytvořili prostor věnovaný tapas a tradičním pokrmům.
Ve svém baru a v jídelně nabízejí špičkové produkty, velmi tradiční pokrmy s nádechem haute cuisine. Dušená tvář se zeleninou a kakaem, domácí salát a dršťky mají velkolepou chuť. Pokud jste jako já, kteří vždy nechají trochu místa na dezert, nebudete moci odolat objednání krémového anýzového toastu s vanilkovou zmrzlinou.
Hospoda Angel Sierra
Vermut je madridská instituce; pokud se chcete cítit jako opravdový Madriďan, nesmíte si nechat ujít čas na aperitiv. Najít dobrý vermut v Madridu je relativně snadné ; některá místa dokonce nabízejí různé druhy. Například La Hora del Vermut na trhu Mercado de San Miguel se pyšní celkem 80 španělskými značkami. Je to chrám zasvěcený tomuto nápoji, který má také velmi dobrý výběr tapas a nakládaných pokrmů.
Nicméně dávám přednost místům, která vyzařují tradici, a na vermut není nic lepšího než dobrá taverna s vermuty na očích. Taberna de Ángel Sierra je pravděpodobně nejautentičtější místo, jaké jsem ve městě našel . Nachází se v Chueca a vyniká svou výzdobou. Lahve naskládané vysoko na stěnách, tmavé dřevo, stropy pokryté obrazy a uměleckými díly, zarámované suvenýry a dlaždice z kláštera Cartuja v Seville z něj dělají jedinečný prostor, který stojí za návštěvu.
Madrid je tak zábavný a jsem si jistá, že se do něj zamilujete. Doufám, že vám tento seznam 9 doporučených restaurací ve městě pomůže vychutnat si jeho kuchyni, ale pokud si chcete svůj čas v hlavním městě užít naplno, můžete se inspirovat tímto seznamem 10 nejlepších věcí, které můžete v Madridu dělat.