V poslední době se v hlavních provinčních centrech rozšířily gurmánské trhy, které se staly novými turistickými atrakcemi. Tyto bývalé trhy s potravinami se proměnily v gastronomické prostory, kde si lze koupit vše od základních produktů až po lahůdky.
Gurmánské trhy jako San Miguel nebo San Antón v Madridu jsou jen několika příklady tohoto trendu, který uchvacuje gurmány po celém světě. Pokud jste jedním z nich, nesmíte si nechat ujít tuto prohlídku nejvýznamnějších gurmánských trhů v hlavním městě Španělska.
Je těžké vědět, kolik gurmánských trhů v současné době v zemi existuje, ale v Madridu je jich docela dost a každý z nich má své vlastní kouzlo. Exkluzivní design, historická architektura nebo avantgardní dekorace a osvětlení je mohou odlišit, ale všechny mají společné jasné a zajímavé gastronomické návrhy.
Trh San Miguel
V srdci tradičního Madridu, vedle oblíbeného náměstí Plaza Mayor, se nachází trh San Miguel. Toto monumentální a historické místo, prohlášené za kulturní dědictví, má motto „chrám čerstvých produktů, kde hvězdou je produkt, ne šéfkuchař“.
Byl postaven v roce 1835 architektem Joaquínem Henrim, aby sloužil jako tržnice s potravinami, a dokončen Alfonsem Dubé y Díezem v roce 1916. Otevřen byl o tři roky později a zůstal v provozu mnoho let, dokud nezačal z různých důvodů chátrat. Na začátku 20. století se skupina podnikatelů rozhodla zachránit jej před opuštěním a proměnit jej v nový koncept: vysoce kvalitní gastronomické podniky, kde lze na místě ochutnat výběr produktů. Tato myšlenka se mezi spotřebiteli ujala, i když ceny nejsou pro každého.
Trh San Miguel má více než třicet obchodů nejrůznějších: sýry, ústřice, maso, deriváty iberského prasete, ovoce, vína, nakládaná zelenina, ryby, čerstvé těstoviny, pečivo ... úspěch byl obrovský.
Trh San Antón
Zpočátku byl Mercado de San Antón pouliční trh, který zásoboval čtvrť Justicia, oblast Madridu, která v XNUMX. století hodně vyrostla díky útočištěm migrantů, kteří přišli z venkova. V té době to už bylo tak populární, že spisovatel Benito Pérez Galdós to citoval ve druhé části svého románu Fortunata y Jacinta.
Od své rekonstrukce v roce 2011 se trh San Antón stal předním gastronomickým centrem v Madridu. V současné době je oblíbeným místem setkávání o víkendech v čtvrti Chueca.
Kombinuje stánky s nejkvalitnějšími potravinami s oblastí vynikajících tapas a neuvěřitelnou terasou na střeše, kde si můžete vychutnat pár drinků s přáteli kdykoli během roku.
Orchestr
Obrázek přes Teinteresa
Tento rozsáhlý avantgardní komplex, otevřený v roce 2014, sídlí v bývalém kině a je největším gastronomickým prostorem pro volný čas v Evropě. Jeho téměř 6 000 metrů čtverečních se rozkládá na dvou podlažích, třech místech k sezení a sekci s dezerty a jeho cílem je stát se přední kulinářskou destinací Madridu a špičkovým referenčním bodem na národní i mezinárodní úrovni.
V Platea se scházejí ti nejlepší kuchaři současné kulinářské scény. Vystupují zde i umělci a hudebníci, protože se zde koná široký a pestrý zábavní program. Je to ideální místo, kam se můžete vydat po práci nebo si o víkendu užít příjemnou společnost.
Barceló Market
Obrázek přes Minube
Toto je jeden z nejnovějších trhů, který se proměnil v gurmánské místo. Ačkoli původní tržnice Barceló byla otevřena v roce 1956, nedávno byl postaven nový trh se stovkou stánků uvnitř, dvanácti venku a patrem věnovaným obchodům s lahůdkami.
Stejně jako trh San Antón má i Barceló terasu, kde si můžete vychutnat jídlo a pití od rána do večera. Nejvýraznějším rysem této terasy je atmosféra městské oázy, kterou vytvářejí magnólie, granátovníky, bambus a japonské javory.
Gastronomický návrh Azotea Forus Barceló je definován filozofií zdravého jídla. Saláty, studené polévky, syrové jídlo, džusy a smoothies a koktejly, jako je Barcelito (jeho konkrétní verze mojita), jsou v nabídce.
Isabela Market
Obrázek přes Dolcecity
Naproti obchodnímu domu El Corte Inglés na Castellaně (mezi Nuevos Ministerios a stadionem Santiago Bernabéu) se nachází Mercado Isabela, místo věnované gurmánskému jídlu, ale také volnočasovým aktivitám a zábavě díky koktejlovému baru, sálu pro pořádání akcí a kinu pro padesát diváků.
Jedná se o jeden z nejnovějších gurmánských trhů v hlavním městě, který navazuje na model trhu San Antón a zaměřuje se spíše na ochutnávkové stánky než na prodej . Nabízejí japonskou kuchyni, nakládanou zeleninu, vegetariánské speciality, zvěřinu a nejnovější trendy v cukrářství. Má se stát trendy místem pro odpolední zábavu v madridské finanční čtvrti.